Sale del Nord Europa – Halen Môn

10,50

Scatola cilindrica in cartone gr. 100
Brynsiencyn – Isola di Anglesey – Galles – Inghilterra

L’Halen Môn è un sale ottenuto per ebollizione un metodo che permette di ottenere i caratteristici fiocchi di sale croccanti, riconosciuti come alimento protetto del Regno Unito. L’acqua utilizzata per produrre l’Halen Môn proviene dallo Stretto di Menai che circonda l’Isola di Anglesey filtrata naturalmente dalla barriera naturale di cozze e sabbia davanti l’Isola. Sotto ogni confezione è riportata la data di raccolta e le sigle iniziali di chi lo ha raccolto a mano. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Esaurito

Categorie: , ,

Descrizione

  • Descrizione

    La storia del sale Halen Môn inizia per caso quando John Swain e sua moglie produttori di ostriche, pesci e selvaggina nell’Isola di Anglesey iniziarono a pensare cosa poter fare per non essere legati alla stagionalità dei loro prodotti e al periodo di fermo invernale della loro azienda. Crearono così quello che oggi è lo zoo marino più importante del Galles il “The Sea Zoo”. Propio dal loro zoo marino è partita l’idea di produrre quello che loro ritengono il sale più buono del mondo. Infatti quando si resero conto che l’attrazione più visitata erano i cavallucci marini che è risaputo possono sopravvivere solo in acque incontaminate decisero di creare dal mare che circonda l’Isola di Anglesey un sale di altissima qualità.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Bianco
    Forma Fiocchi
    Dimensione Media
    ESAME TATTILE
    Umidità Assente
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Complesso
    Retrogusto al palato Leggero
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate Strutturate – Ortaggi Crudi – Pesce alla griglia – Carne alla griglia – Zuppe Strutturate