Fior di Sale – Gourmet Sardegna

9,00

vasetto in vetro gr. 100
Salina di Macchiareddu – Sardegna – Italia

Il Fior di Sale della Salina Macchiareddu viene raccolto a mano dai salinai nella giornate con poco vento. E’ un sale di mare naturale di qualità assoluta con una produzione limitata. I suoi preziosi granelli hanno un colore bianco con leggeri riflessi rosa dovuti alla presenza nelle vasche del delicato e prelibato gamberetto rosa l'Artemia Salina, che contiene carotenoidi, cioè i pigmenti che conferiscono al crostaceo e al sale il caratteristico colore. Il Fior di Sale Gourmet Sardegna si ottiene per evaporazione dell’acqua di mare. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

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Descrizione

  • Descrizione

    La Salina Macchiareddu di proprietà dell’ENI è stata acquisita in concessione nel 2016 dalla famiglia Olianas già proprietari dell’Argei – Le Fattorie Renolia un’azienda agricola la cui filosofia è amore e passione per la terra di Sardegna e le sue antiche tradizioni ma anche l’elevata innovazione nei cicli produttivi con grande attenzione verso un futuro ecosostenibile. Lo stesso amore e passione sono ora profusi nella coltivazione del Fior di Sale ed il prodotto ottenuto è unico e strepitoso al palato.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Bianco con riflessi rosa
    Forma Granello
    Dimensione Piccolo
    ESAME TATTILE
    Umidità Minima
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate delicate – Ortaggi Crudi – Pesce Crudo – Carne Bianca – Zuppe delicate