Fleur de Sel – Île de Noirmoutier

9,00

vasetto in vetro gr. 125
Île de Noirmoutier – Golfo di Biscaglia/Vandea – Francia

La Fleur de Sel de l’ile de Noirmoutier è chiamato dagli abitanti dell’isola l’Oro Bianco di Noirmoutier. Con il caldo dell'estate, quando le condizioni del vento sono favorevoli e i preziosi cristalli della fleur de Sel brillano sulla superficie delle marais salants, inizia la raccolta a mano. Dopo essersi asciugati naturalmente al sole in delle ceste di vimini, i piccoli granelli bianchi passano al confezionamento per mantenere tutte le loro proprietà. Il suo sapore è delicato e lungo al palato. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Esaurito

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Descrizione

  • Descrizione

    La Acquasel nasce nel 1993 per preservare la tradizione e la cultura della coltivazione del sale nell’isola di Noirmoutier e per garantire a tutti i piccoli produttori di sale dell’isola di proseguire nella loro attività di Paludier tramandata dai loro avi.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Bianco
    Forma Granello
    Dimensione Piccolo
    ESAME TATTILE
    Umidità Minima
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido e prolungato
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate delicate – Verdure cotte – Pesce e Carne alla griglia – Stufati