Fleur de Sel – Le Guérandais

7,90

Scatola gr. 125
Pradel – Guerande – Francia

La Fleur de Sel Le Guérandais è raccolto dai Paludier con un metodo millenario in estate, quando le condizioni del vento sono favorevoli e i preziosi cristalli della Fleur de Sel brillano sulla superficie delle Marais Salants. Lo spessore di questi preziosi cristalli bianchi è di appena 3 mm, per questo i Paludier lo raccolgono alle prime luci dell’alba quando il vento ancora non si è alzato. Dopo averli fatti asciugare naturalmente al sole si passa al confezionamento per trattenere tutte le proprietà in essa contenute. Il suo sapore è delicato e lungo al palato.
E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

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Descrizione

  • Descrizione

    Le Guérandais è soprattutto una storia di uomini e di donne legati alla loro terra e alle Saline che nel 1980 decidono di unirsi per continuare la tradizione millenaria della raccolta del Sale legata ai loro Avi. preservare la tradizione e la cultura della coltivazione del sale nell’isola di Noirmoutier e per garantire a tutti i piccoli produttori di sale dell’isola di proseguire nella loro attività di Paludier tramandata dai loro avi. Oggi la Fleur de Sel Le Guérandais è conosciuta non solo in tutta la Fancia ma anche in tutto il mondo.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Bianco
    Forma Granello
    Dimensione Piccolo
    ESAME TATTILE
    Umidità Minima
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido e prolungato
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate delicate – Verdure cotte – Pesce e Carne alla griglia – Stufati