Flor de Sal – Flor del Delta

7,50

Sacchetto gr. 125
Las Salinas de la Trinidad – Parco Naturale del Delta del Ebro/Tarragona – Spagna

La Flor del Delta viene raccolto a mano ne “Las Salinas de la Trinidad nel Parco Naturale del Delta del Ebro a Sant Carles de la Rapita nella provincia di Tarragona, quando le condizioni del vento sono favorevoli. Il caldo sole della Catalogna permette una lenta evaporazione dell’acqua di mare nelle vasche salanti fino a quando in superficie si crea uno strato di 3 mm di prezioso e purissimo sale.
Dopo la raccolta la Flor del Delta si asciuga naturalmente al sole mantenendo un minimo di umidità che gli permette di mantenere tutte le sue proprietà. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Categorie: ,

Descrizione

  • Descrizione

    L’azienda Infosa è concessionaria fin dal 1946 de Las Salinas de la Trinidad nel Parco Naturale del Delta del Ebro a Sant Carles de la Rapita nella provincia di Tarragona unico produttore di Sale in Catalogna e tra i più importanti di tutta la Spagna.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Bianco
    Forma Granello
    Dimensione Piccolo
    ESAME TATTILE
    Umidità Minima
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido e prolungato
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate Strutturate – Verdure crude e cotte – Pesce Crudo e cotto – Carne alla griglia – Zuppe delicate