Sale Grosso – Gourmet Sardegna

7,20

Sacchetto in carta naturale Kg.1
Salina di Macchiareddu – Sardegna – Italia

Il Fior di Sale della Salina Macchiareddu viene raccolto a mano dai salinai nella giornate con poco vento. E’ un sale di mare naturale di qualità assoluta con una produzione limitata. I suoi preziosi granelli hanno un colore bianco con leggeri riflessi rosa dovuti alla presenza nelle vasche del delicato e prelibato gamberetto rosa l'Artemia Salina, che contiene carotenoidi, cioè i pigmenti che conferiscono al crostaceo e al sale il caratteristico colore. Il Fior di Sale Gourmet Sardegna si ottiene per evaporazione dell’acqua di mare. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

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Descrizione

  • Descrizione

    La Salina Macchiareddu di proprietà dell’ENI è stata acquisita in concessione nel 2016 dalla famiglia Olianas già proprietari dell’Argei – Le Fattorie Renolia un’azienda agricola la cui filosofia è amore e passione per la terra di Sardegna e le sue antiche tradizioni ma anche l’elevata innovazione nei cicli produttivi con grande attenzione verso un futuro ecosostenibile. Lo stesso amore e passione sono ora profusi nella coltivazione del Fior di Sale ed il prodotto ottenuto è unico e strepitoso al palato.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Bianco con riflessi rosa
    Forma Granello
    Dimensione Medio/Grande
    ESAME TATTILE
    Umidità Minima
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Cottura Pasta secca – Cottura Pasta fresca – Cottura Ortaggi – Pesce al Sale