Fior di Sale all’arancia – Riserva del Mare

9,00

vasetto in vetro gr. 100
Salina di Trapani e Paceco – Sicilia – Italia

Il Fior di Sale Riserva del Mare è coltivato nella Riserva Naturale Orientata delle Saline di Trapani e Paceco protette dal WWF. E’ un sale di mare naturale pregiatissimo che viene
raccolto a mano da esperti salinai (Curatoli) sulla superficie dell’acqua delle vasche salanti al mattino presto prima che si alzi il vento per evitare la precipitazione del sottilissimo strato di cristalli di sale spesso non più di 3mm. E’ un sale di mare naturale di qualità assoluta e con una produzione limitata che si forma per evaporazione grazie alla lenta azione del sole e del vento. Al palato il gusto del fior di sale all’ Arancia raccolte in Sicilia è sorprendente ed almeno una volta nella vita va provato con il cioccolato. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Ai primi anni del ‘900 Angelo Culcasi fu uno dei tanti Trapanesi impegnati nella lavorazione del sale. Il figlio Alberto, poi Carmelo e Salvatore ed infine i loro figli, hanno lavorato e vissuto nelle saline di Trapani e Paceco. Da quattro generazioni i Culcasi sono la Famiglia del Sale indissolubilmente legata al territorio nel rispetto e in piena sintonia con un contesto di pregio naturalistico. Il sale Riserva del Mare viene coltivato dalla famiglia Culcasi e prodotto artigianalmente dall’acqua del mare e raccolto con metodi ecologici e sostenibili nella Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco, gestita dal WWF. Il Sale marino di Trapani si produce dal 1500 e ad oggi è l’unico sale europeo che vanta l’IGP e il Presidio Slow Food a salvaguardia della Biodiversità, dei saperi produttivi tradizionali e per stimolare l’adozione di pratiche produttive ecosostenibili.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Insalate delicate – Pesce Crudo – Tartare di Carne e di Pesce – Cioccolato