Sale Grigio – Esprit du Sel

5,20

Sacchetto in plastica Kg.1
Île de Ré – Charente-Maritime – Francia

Il Sale Grosso Grigio Esprit du Sel è raccolto dopo la presa della Fleur de Sel nelle Marais Salants dell’ile de Ré nella regione della Coerente-Maritime. E’ un sale di mare naturale di qualità assoluta. Il suo caratteristico colore grigio è dato dalla presenza nei suoi grani di alghe, microorganismi e argilla. Si ottiene per evaporazione dell’acqua di mare. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Esaurito

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Descrizione

  • Descrizione

    Nel 1986 nasce la “Maison des Marais Salants” che si prefigge di salvaguardare e promuovere il patrimonio naturale delle Saline dell’isola de l’Île de Ré. Da questa esperienza nasce nel 1994 L’Esprit du Sel che oltre allo sviluppo culturale delle saline si prefigge di produrre e commercializzare la Fleur de Sel, il Sale Grigio e altri prodotti di alta qualità derivanti dalla coltivazione del sale e dalle tradizioni secolari dei Paludier.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Grigio
    Forma Grani
    Dimensione Media
    ESAME TATTILE
    Umidità Media
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate Strutturate – Ortaggi Crudi e Cotti – Pesce Cotto – Carne Rossa – Zuppe Strutturate