Sale Grigio – Île de Noirmoutier

5,20

Sacchetto in plastica Kg.1
Île de Noirmoutier – Golfo di Biscaglia/Vandea – Francia

Il Sale Grosso Grigio de l’ile de Noirmoutier è raccolto dai Plaudier nelle marais salanti dopo la presa della Fleur de Sel. E’ un sale di mare naturale di qualità assoluta. Il suo caratteristico colore grigio è dato dalla presenza nei suoi grani di alghe, microorganismi e argilla. Si ottiene per evaporazione dell’acqua di mare.
E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Esaurito

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Descrizione

  • Descrizione

    La Acquasel nasce nel 1993 per preservare la tradizione e la cultura della coltivazione del sale nell’isola di Noirmoutier e per garantire a tutti i piccoli produttori di sale dell’isola di proseguire nella loro attività di Paludier tramandata dai loro avi.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Grigio
    Forma Grani
    Dimensione Media
    ESAME TATTILE
    Umidità Media
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate Strutturate – Ortaggi Crudi e Cotti – Pesce Cotto – Carne Rossa – Zuppe Strutturate