Sale Grigio – Le Guérandais

5,20

Scatola gr. 125
Pradel – Guerande – Francia

Il Sale Grosso Grigio Le Guérandais è raccolto dai Paludier con un metodo tramandato da millenni in estate dopo la presa della Fleur de Sel. Il suo caratteristico colore grigio è dato dalla presenza nei suoi grani di alghe, microorganismi e argilla. Si ottiene per evaporazione dell’acqua di mare. E’ naturale e non contiene né coloranti, né conservanti.

Esaurito

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Descrizione

  • Descrizione

    Le Guérandais è soprattutto una storia di uomini e di donne legati alla loro terra e alle Saline che nel 1980 decidono di unirsi per continuare la tradizione millenaria della raccolta del Sale legata ai loro Avi. preservare la tradizione e la cultura della coltivazione del sale nell’isola di Noirmoutier e per garantire a tutti i piccoli produttori di sale dell’isola di proseguire nella loro attività di Paludier tramandata dai loro avi. Oggi la Fleur de Sel Le Guérandais è conosciuta non solo in tutta la Fancia ma anche in tutto il mondo.

  • Scheda Degustazione
    ESAME VISIVO
    Colore Grigio
    Forma Grani
    Dimensione Media
    ESAME TATTILE
    Umidità Minima
    Consistenza Fine
    ESAME GUSTATIVO
    Solubilità Elevata
    Sapidità Morbida
    Consistenza al palato Fine
    Equilibrio al palato Armonico
    Retrogusto al palato Morbido
    ABBINAMENTO CONSIGLIATO
    Insalate Strutturate – Ortaggi Crudi e Cotti – Pesce Cotto – Carne Rossa – Zuppe Strutturate