The Salt Club

La prima volta che abbiamo pensato di far divenire la passione per il Sale di Mare Naturale un’azienda, è stato qualche anno fa, quando ci siamo resi conto quanto fosse enorme il divario tra l’importanza che ha il Sale nell’alimentazione e nella vita dell’uomo e il valore – quasi pari a zero – che la stragrande maggioranza delle persone gli riconosce ritenendolo né più né meno un mero insaporitore di pietanze al pari di altre spezie e per questo, da porre come ultimo in ordine di priorità di acquisto, di prezzo e di ruolo ricoperto nell’alimentazione e nel nutrimento dell’organismo. In questi anni tanto abbiamo imparato e conosciuto del Sale.

Prima di tutto, che al pari di altri prodotti che ci dona la natura come il vino e l’olio, il Sale viene coltivato nell’arco di tutti i 12 mesi dell’anno e che dietro ogni piccolo e magico granellino bianco, ci sono tanti uomini che ogni giorno con vero amore curano e fanno sì che tutto proceda al meglio per arrivare alla raccolta nel mese di settembre, sì esattamente come il vino, di un prodotto di eccellenza assoluta. Da tutto questo e dalla nostra grande passione verso il Sale è nata la “The Salt Club”, una società specializzata nella vendita di Sale di Mare Naturale che a noi piace definire “Vivo”, coltivato dalle più antiche saline d’Europa con tecniche ereditate da millenni di storia e con il solo contributo di tre elementi magici e potenti della natura: la “Luna”, che con la sua energia fa innalzare il mare per poi farlo entrare dolcemente attraverso una miriade di canali nelle pozze o vasche salanti, il “Sole” che con la sua calda energia permette all’acqua del mare di evaporare lentamente ed infine il “Vento” che mai deve essere intenso per dar modo all’acqua di essere cullata con un movimento leggero. The Salt Club non si limiterà soltanto a vendere la Fleur de Sel piuttosto che il Sale Grosso, ma racconterà anche la storia delle persone di ogni singola Salina, che questo incredibile prodotto del mare coltivano.

Un pizzico di sale può fare la differenza

PATRIZIA ROTILIO

PAOLO SANTORO